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本帖最後由 史萊姆 於 18-4-25 21:58 編輯
店名為牛肉麵店，想當然爾一定少不了牛肉麵，不同於一般的牛肉麵店，
由於老闆娘是武漢人，所以帶來家鄉的經典菜色，
還有酸辣粉、武漢熱乾麵、麻辣炸醬麵等，名菜透過預約也吃的到，小店隱藏著高手。
肉麵的麵條有多種可以選，冬粉、陽春麵、拉麵、米粉等，
喜歡比較有嚼勁的麵條，所以選了拉麵，Q而不軟，口感不錯。
https://cf-ireneslife.zi.org.tw/ ... e6f5347adb17aef.jpg
牛肉部份用的是切片的牛腱肉，熬煮到軟透入味，幾乎不需費力咬就散開，
連小孩都能輕鬆吃，肉質部份讓我喜歡。
武漢熱乾麵是武漢人常吃的早餐選擇，在街頭巷尾隨處可見武漢熱乾麵的販售，
淋以芝麻醬，輔以蔥花、辣蘿蔔等各種佐料的熱乾麵，物美價廉廣受歡迎。
鼎味牛肉麵的武漢熱乾麵則是配以酸豇豆、花生、豆芽菜、紅蘿蔔、豆干等，顏色搭配繽紛。
佐以芝麻醬，濃稠不好拌勻，吃起來像是辣勁足的麻醬麵，麻醬香且濃，
酸豇豆或許是用來解麻醬的膩吧，偶爾配著酸豇豆一起品嚐，更迸出不同的新滋味
整個泡在紅通通的紅油中的抄手，吃起來就如同視覺上的火辣一般，辣的過癮，
無明顯的花椒香，或許舌尖全被辣給侵襲而渾然不知，只吃了一顆就投降
鼎味牛肉麵的餐點除了有特色，也走重口味路線，鹹辣相俱，
對愛吃辣的朋友來說，會吃得很過癮，對吃清淡口味者來說，負擔有點大，有機會還是會想再來試試其它料理
店家資訊
鼎味牛肉麵
電話：02-2282-0090
地址：新北市蘆洲區忠孝路50-1號 |
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